Szakácskönyv/Túrós ételek/Spenótos túrógombóc

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1161 bájt

Szakácskönyv

Spenótos túrógombóc

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Spenótos túrógombóc

fokhagymamártással

Hozzávalók

  • 8 dkg gríz,
  • fél kg ricotta túró,
  • 1 kis doboz mirelit spenót
  • 3 tojás,
  • fokhagyma
  • só, bors,
  • rozmaring.

Elkészítés

A túrót összekeverem a kiolvasztott kinyomkodott spenóttal, rakok hozzá 2-3 gerezd összezúzott fokhagymát, ízlés szerint szerint sót, rozmaringot.
Bele keverem a grízt, a tojások sárgáját, majd a habbá vert tojás fehérjét és 20 percig pihentetem. :Forró vízben kifőzöm.
A mártást úgy készítem, hogy olíva olajon megfonnyasztok két-három gerezd fokhagymát, majd egy kis kanál mustárt, egy evőkanál lisztet keverek hozzá és felöntöm tejjel, ki milyen sűrűségű mártást szeret olyan arányban.
Sózom, borsozom, és a kifőtt gombócokra öntöm.