Szakácskönyv/Túrós ételek/Spenótos túrógombóc

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1161 bájt

Szakácskönyv

Spenótos túrógombóc

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Spenótos túrógombóc

fokhagymamártással

Hozzávalók

  • 8 dkg gríz,
  • fél kg ricotta túró,
  • 1 kis doboz mirelit spenót
  • 3 tojás,
  • fokhagyma
  • só, bors,
  • rozmaring.

Elkészítés

A túrót összekeverem a kiolvasztott kinyomkodott spenóttal, rakok hozzá 2-3 gerezd összezúzott fokhagymát, ízlés szerint szerint sót, rozmaringot.
Bele keverem a grízt, a tojások sárgáját, majd a habbá vert tojás fehérjét és 20 percig pihentetem. :Forró vízben kifőzöm.
A mártást úgy készítem, hogy olíva olajon megfonnyasztok két-három gerezd fokhagymát, majd egy kis kanál mustárt, egy evőkanál lisztet keverek hozzá és felöntöm tejjel, ki milyen sűrűségű mártást szeret olyan arányban.
Sózom, borsozom, és a kifőtt gombócokra öntöm.