A tésztához valókat összegyúrjuk, és hideg helyen 1-2 óráig pihentetjük.
Az epret megmossuk, lecsöpögtetjük, a legkeményebb 16 szemet félretesszük, a többit cukorral meg pár csöpp citromlével turmixoljuk, ez lesz az epermártás.
A tejfölt a porcukorral simára keverjük, ez a tejfölmártás.
A tésztát lisztezett deszkán fél cm vastag lappá nyújtjuk. 16 négyzetté vágjuk, és mindegyikbe epret csomagolunk, lisztes kézzel gombócokká formázzuk. Lobogó, sós vízben kb. 7 percig főzzük.
Vajon a morzsát megpirítjuk, cukorral, vaníliás cukorral, fahéjjal ízesítjük.
Gombócokat beletesszük és a kétféle mártással kínáljuk.
