Szakácskönyv/Szendvicsek/Meleg szendvics/Karfiolos szendvics

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1360 bájt

Szakácskönyv

Karfiolos szendvics

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Karfiolos szendvics

Elkészítés kb. 30 perc.

Hozzávalók: (4 személyre, 12 darab)

  • öklömnyi karfiolfej,
  • 1 dl tejföl,
  • 3 dkg reszelt sajt,
  • 5 dkg vaj, vagy margarin,
  • 1 közepes fej vöröshagyma,
  • ízlés szerint só és törött fehér bors,
  • késhegynyi tört borókabogyó,
  • 1 teáskanál mustár,
  • 1 csokor petrezselyemzöld,
  • 12 vékony szelet kenyér.

Elkészítés:

A megtisztított karfiolt rózsáira szedjük, és forrásban lévő, sós vízbe tesszük. Az újraforrástól számított 3 percig főzzük. Leszűrve villával összetörjük.
Amíg a karfiol fő, a finomra vágott vöröshagymát összekeverjük a vajjal, a reszelt sajtot hozzáadjuk, és a fűszerekkel ízesítjük. Ezután belekeverjük az összetört karfiolt és a finomra vágott petrezselyemzöldet, végül hozzáadjuk a tejfölt.
A kenyérszeletekre rákenjük a karfiolos krémet, és a sütőben szép pirosra megsütjük a szendvicseket.