Szakácskönyv/Szendvicsek/Meleg szendvics/Karfiolos szendvics

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1360 bájt

Szakácskönyv

Karfiolos szendvics

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Karfiolos szendvics

Elkészítés kb. 30 perc.

Hozzávalók: (4 személyre, 12 darab)

  • öklömnyi karfiolfej,
  • 1 dl tejföl,
  • 3 dkg reszelt sajt,
  • 5 dkg vaj, vagy margarin,
  • 1 közepes fej vöröshagyma,
  • ízlés szerint só és törött fehér bors,
  • késhegynyi tört borókabogyó,
  • 1 teáskanál mustár,
  • 1 csokor petrezselyemzöld,
  • 12 vékony szelet kenyér.

Elkészítés:

A megtisztított karfiolt rózsáira szedjük, és forrásban lévő, sós vízbe tesszük. Az újraforrástól számított 3 percig főzzük. Leszűrve villával összetörjük.
Amíg a karfiol fő, a finomra vágott vöröshagymát összekeverjük a vajjal, a reszelt sajtot hozzáadjuk, és a fűszerekkel ízesítjük. Ezután belekeverjük az összetört karfiolt és a finomra vágott petrezselyemzöldet, végül hozzáadjuk a tejfölt.
A kenyérszeletekre rákenjük a karfiolos krémet, és a sütőben szép pirosra megsütjük a szendvicseket.