Szakácskönyv/Szendvicsek/Hideg szendvics/Tojáskrém hideg szendvicsre

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1284 bájt

Szakácskönyv

Tojáskrém hideg szendvicsre

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Tojáskrém hideg szendvicsre

Hozzávalók:

  • 5 tojás,
  • 1 evőkanál kefir,
  • 5 dkg vaj (vagy margarin),
  • 1 kis fej vöröshagyma,
  • 1 evőkanál mustár,
  • 1 mokkáskanál currypor,
  • 1 púpozott mokkáskanál só,
  • 1 késhegynyi törött fekete bors.

Elkészítés:

A megmosott tojásokat keményre főzzük, majd még melegen meghámozzuk, és egészen apróra összetörjük (vagy húsdarálón kétszer ledaráljuk, így valóban pépes lesz). A vajat a tejföllel és a mustárral habosra keverjük, hozzáadjuk a megtisztított és finomra vágott vöröshagymát. A fűszerekkel tovább ízesítjük, végül a darált főtt tojást is hozzákeverjük. A krémet jól lehűtjük. Pirított kenyérszeletekre kenve, zöldpaprikával, paradicsommal vagy újhagymával fogyasztjuk. (Nagyobb adagot is érdemes belőle készíteni, mert egy hétig biztosan eláll a hűtőszekrényben.)