Szakácskönyv/Szendvicsek/Hideg szendvics/Tojáskrém hideg szendvicsre

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1284 bájt

Szakácskönyv

Tojáskrém hideg szendvicsre

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Tojáskrém hideg szendvicsre

Hozzávalók:

  • 5 tojás,
  • 1 evőkanál kefir,
  • 5 dkg vaj (vagy margarin),
  • 1 kis fej vöröshagyma,
  • 1 evőkanál mustár,
  • 1 mokkáskanál currypor,
  • 1 púpozott mokkáskanál só,
  • 1 késhegynyi törött fekete bors.

Elkészítés:

A megmosott tojásokat keményre főzzük, majd még melegen meghámozzuk, és egészen apróra összetörjük (vagy húsdarálón kétszer ledaráljuk, így valóban pépes lesz). A vajat a tejföllel és a mustárral habosra keverjük, hozzáadjuk a megtisztított és finomra vágott vöröshagymát. A fűszerekkel tovább ízesítjük, végül a darált főtt tojást is hozzákeverjük. A krémet jól lehűtjük. Pirított kenyérszeletekre kenve, zöldpaprikával, paradicsommal vagy újhagymával fogyasztjuk. (Nagyobb adagot is érdemes belőle készíteni, mert egy hétig biztosan eláll a hűtőszekrényben.)