Szakácskönyv/Sodók/Borhab

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 996 bájt

Szakácskönyv

Borhab

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Borhab

Hozzávalók:

  • 2 dl fehérbor,
  • 1,5 dl víz,
  • 2 evőkanál kristálycukor,
  • fél kávéskanál vaníliás cukor,
  • 2 tojássárgája,
  • 1 kávéskanál darás liszt,
  • 2 tojásfehérje,
  • 2 evőkanál porcukor.

Elkészítés:

A bort 1 dl vízzel, a kristálycukorral meg a vaníliás cukorral felforraljuk. A tojássárgáját fél dl vízzel és a liszttel jól összekeverjük, folyton keverve beleöntjük a forró borba és addig főzzük, amíg kétszer jól felfő. A tojásfehérjéből és a porcukorból kemény habot verünk, és a bort azon forrón, folytonosan keverve a habba öntjük, majd azonnal tálaljuk.