1-1 db kígyó uborka, sárgarépa, fehér répa, zöld hagyma, paradicsom,
1 gerezd fokhagyma,
nagy csokor metélő petrezselyem,
1 csipet tárkony,
1 pár csepp ecet,
extra szűz olíva olaj,
dijoni mustár,
egy kis kanál jódozott só,
erdei virágméz,
két evőkanál tejföl vagy Kaukázusi kefir,
Elkészítése:
A zöldségeket apró kockára vágjuk megsózzuk kicsit félretesszük. A fűszereket, mézet, mustárt, olívaolajat összekeverjük majd a zöldségekre öntjük. Hűvös helyen fél órát pihentetjük, majd étkezés előtt közvetlenül hozzáadjuk a tejfölt vagy kefirt.
Én minden nap mást teszek bele sajtot, sült húst, fenyőmagot és akkor főétkezésnek is kitűnő. Remekül beilleszthető ez a saláta akár egy fogyókúrás étrendbe is, de akkor a tejfölt inkább kefirrel, a mézet pedig mesterséges édesítőszerrel helyettesítsük. Nyáron, friss zöldségekből a legfinomabb.
