Szakácskönyv/Saláta/Tejfölös kapros káposzta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1169 bájt

Szakácskönyv

Tejfölös kapros káposzta

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Tejfölös kapros káposzta
Elkészítési ideje; kb.50 perc

Hozzávalók

  • 60 dkg édes fejes káposzta,
  • 25 dkg savanyú káposzta,
  • 5 dkg füstölt szalonna,
  • 2 dl tejföl,
  • 1 csokor kapor,
  • 1 evőkanál liszt,
  • 1 teáskanál szárított csombor (borsikafű),
  • só és őrölt fekete bors, ízlés szerint

Elkészítés

A füstölt szalonnát nagyon apróra vágom, zsírját kiolvasztom, majd a felényi zsíron fedő alatt, saját levében megpárolom a savanyú káposztát.
A maradék zsíron ugyancsak megpárolom a megtisztított, szálasra vágott (vagy legyalult) édes káposztát.
A kétfajta káposztát ezután összekeverem, rászórom a csombort, az őrölt fekete borsot, a finomra vágott kaprot, majd 1 dl vízzel elkevert lisztes tejföllel besűrítem.
Jól felforralva tálalom bármilyen feltéthez.