2 szál póréhagyma külső hártyáját lehúzzuk, a zöld végét levágjuk, de úgy. hogy 3-4 ujjnyi rajta maradjon. Egy centis darabokra vágjuk, és sós vízben, fedő nélkül puhára főzzük, majd levétől lecsepegtetjük.
Még melegen megöntözzük kevés borecettel, bővebben olajjal. és hagyjuk kihűlni. Összekeverjük egy félkilós konzerv kukoricával, néhány darab laskára vágott marinírozott paprikával meg 2-3. karikára vágott ecetes uborkával. Megkóstoljuk, ha kell. ecettel vagy olajjal utánaízesítjük. Az egészet alaposan megborsozzuk, és Legalább fél napig állni hagyjuk.
Még szebb és finomabb -. ha a tálat salátalevelekkel béleljük ki, és ebbe öntjük, közvetlenül tálalás előtt a behűtött salátát. Ha szeretjük a csípős ízt, fogyasztás előtt a tetejére reszelhetünk kevés friss tormát.
