Szakácskönyv/Saláta/Téli karfiolsaláta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1016 bájt

Szakácskönyv

Téli karfiolsaláta

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Téli karfiolsaláta

Hozzávalók:

  • 1 üveg karfiolkonzerv (vagy 1 cs. mélyhűtött karfiol),
  • 10 dkg marinált piros paradicsompaprika,
  • 3 ek. borecet,
  • 5-6 ek. olaj,
  • só, késhegynyi currypor,
  • 1 cs. finomra vágott snidling,
  • késhegynyi majoránna
  • (2 kemény tojás).

Elkészítése:

Leszűrjük a konzervkarfiolt, vagy ha mélyhűtöttből készítjük, akkor sós vízben öt percig főzzük, majd azt is leszűrjük. Összekeverjük a laskára vágott marinált paprikával, és tálba rakjuk. Simára keverjük a borecetet az olajjal meg az ízesítőkkel, s megöntözve vele a karfiolt, néhány óráig érleljük, úgy adjuk asztalra.