25 dkg marinált paradicsompaprika (konzerv vagy házi, eltett savanyúság),
2 nagy alma,
2 evőkanál olaj,
1 nagy fej vöröshagyma,
1 csokor snidling vagy zöldhagyma szára,
késhegynyi őrölt köménymag,
evőkanál mustár,
mokkáskanál őrölt fekete bors,
kevés cukor,
ízlés szerint só,
1 dl olajos paprikalé
Elkészítés
A savanyú káposztát apróra vágom, a paradicsompaprikát pedig vékony csíkokra metélem. A megtisztított sárgarépát, és a megmosott, héjas, de kicsumázott, almát legyalulom, vagy almareszelőn lereszelem, a megtisztított vöröshagymát pedig nagyon vékonyra karikázom. Az olajos paprika-lébe belekeverem az olajat, a mustárt, a sót, az őrölt fekete borsot, az őrölt köményt, és kevés cukorral ízesítem. Végül a finomra vágott snidlinget is hozzátéve, a salátamártást ráöntöm az összes hozzávalóra. Jól átkeverem, majd lefedve érlelem egy napig a hűtőszekrényben. Dupla adagban is lehet készíteni, mert sokáig leáll, íze megunhatatlan.
