Szakácskönyv/Saláta/Szerén káposztasalátája

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1514 bájt

Szakácskönyv

Szerén káposztasalátája

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Szerén káposztasalátája

Elkészítési idő kb. 30 perc

Hozzávalók

  • 50 dkg savanyú káposzta,
  • 25 dkg sárgarépa,
  • 25 dkg marinált paradicsompaprika (konzerv vagy házi, eltett savanyúság),
  • 2 nagy alma,
  • 2 evőkanál olaj,
  • 1 nagy fej vöröshagyma,
  • 1 csokor snidling vagy zöldhagyma szára,
  • késhegynyi őrölt köménymag,
  • evőkanál mustár,
  • mokkáskanál őrölt fekete bors,
  • kevés cukor,
  • ízlés szerint só,
  • 1 dl olajos paprikalé

Elkészítés

A savanyú káposztát apróra vágom, a paradicsompaprikát pedig vékony csíkokra metélem. A megtisztított sárgarépát, és a megmosott, héjas, de kicsumázott, almát legyalulom, vagy almareszelőn lereszelem, a megtisztított vöröshagymát pedig nagyon vékonyra karikázom. Az olajos paprika-lébe belekeverem az olajat, a mustárt, a sót, az őrölt fekete borsot, az őrölt köményt, és kevés cukorral ízesítem. Végül a finomra vágott snidlinget is hozzátéve, a salátamártást ráöntöm az összes hozzávalóra. Jól átkeverem, majd lefedve érlelem egy napig a hűtőszekrényben. Dupla adagban is lehet készíteni, mert sokáig leáll, íze megunhatatlan.