Szakácskönyv/Saláta/Színes káposztasaláta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1530 bájt

Szakácskönyv

Színes káposztasaláta

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Színes káposztasaláta
Elkészítési ideje; kb.30 perc

Hozzávalók

  • 50 dkg savanyú káposzta,
  • 25 dkg sárgarépa,
  • 25 dkg marinált paradicsompaprika (konzerv vagy házi, eltett savanyúság),
  • 2 nagy alma,
  • 2 evőkanál olaj,
  • 1 nagy fej vöröshagyma,
  • 1 csokor snidling vagy zöldhagyma szára,
  • késhegynyi őrölt köménymag,
  • 1 evőkanál mustár,
  • 1 mokkáskanál őrölt fekete bors,
  • kevés cukor,
  • ízlés szerint só,
  • 1 dl olajos paprikalé

Elkészítés

A savanyú káposztát apróra vágom, a paradicsompaprikát pedig vékony csíkokra metélem.
A megtisztított sárgarépát, és a megmosott, héjas, de kicsumázott, almát legyalulom, vagy almareszelőn lereszelem, a megtisztított vöröshagymát pedig nagyon vékonyra karikázom.
Az olajos paprika-lébe belekeverem az olajat, a mustárt, a sót, az őrölt fekete borsot, az őrölt köményt, és kevés cukorral ízesítem.
Végül a finomra vágott snidlinget is hozzátéve, a salátamártást ráöntöm az összes hozzávalóra.
Jól átkeverem, majd lefedve érlelem egy napig a hűtőszekrényben.
Dupla adagban is lehet készíteni, mert sokáig leáll, íze megunhatatlan.