Szakácskönyv/Saláta/Spárga-tofu saláta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1055 bájt

Szakácskönyv

Spárga-tofu saláta

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Spárga-tofu saláta

Hozzávalók:

  • 25 dkg zöld spárga,
  • 3 ek szójaszósz,
  • 2 ek citromlé, 1/2 citrom lereszelt héja,
  • 2 tk cukor,
  • 3 ek szezámolaj,
  • 125 g feldarabolt tofu,
  • 1 vékony karikákra vágott zöldhagyma,
  • 4 csíkokra vágott sóskalevél

Elkészítése:

Vékonyan hámozzuk meg a spárga alsó harmadát, majd vágjuk ferde darabokra. Forraljunk bőven vizet, öntsünk bele kb. 1 evőkanál szójaszószt. Főzzük a spárgát kb. 5 percig, majd csepegtessük le.
A spárga csúcsát csak kb. 3 percig főzzük. Keverjük össze a maradék szójaszószt, citromlevelet, citromhéjat, cukrot, olajat.
Jól keverjük össze az egészet, majd hagyjuk 1/2 órát állni.