Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Saláta/Reszelt káposztasaláta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1471 bájt

Szakácskönyv

Reszelt káposztasaláta

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Reszelt káposztasaláta

Elkészítési idő kb. 40 perc.

Hozzávalók (4 személyre)

  • 40 dkg fejes-káposzta,
  • 1 nagy szál sárgarépa,
  • 3 dkg mazsola,
  • 3 evőkanál olaj,
  • 2 evőkanál méz,
  • 2 evőkanál ecet,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • 1 mokkáskanál őrölt gyömbér,
  • ízlés szerint só és törött bors.

Elkészítés

A megtisztított és torzsájától megfosztott káposztát almareszelőn lereszeljük. A sárgarépát lekaparjuk, és ugyanolyan lyukú reszelőn ugyancsak lereszeljük. Összekeverve beletesszük egy tésztaszűrőbe, és forrásban lévő vízbe merítjük. Az újraforrástól kezdve 2 percig főzzük, majd a vízből kiemelve lecsöpögtetjük. Közben a mazsolát megtisztítjuk és a forró vízbe belemerítjük, hogy kissé felpuhuljon. A saláta levét elkészítjük: az ecetet, az olajat, a mézet, a zúzott fokhagymát, a sót, a borsot és a gyömbérport összekeverjük 2-3 evőkanál vízzel, majd beleforgatjuk a káposztás sárgarépát és a mazsolát. Az egészet alaposan összekeverjük, és lefedve tesszük be a hűtőszekrénybe néhány órára, hogy jól összeérjenek az ízei.