Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Saláta/Orosz hússaláta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1624 bájt

Szakácskönyv

Orosz hússaláta

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Orosz hússaláta

Hozzávalók 4-6 személyre

  • 40 dkg sült vagy főtt hús
  • 30 dkg főtt burgonya
  • 30 dkg alma
  • 20 dkg ecetes uborka
  • 3 kemény tojás
  • tartármártás
  • főtt, füstölt nyelv
  • mustár
  • citrom
  • őrölt bors

Elkészítés

A húst, a héjában főtt krumplit, a meghámozott uborkát, az almát és a kemény tojást is vágd egyenletes csíkokra. Sózd, borsozd, adj hozzá mustárt, citromlevet és keverd össze tartármártással. A tetejére szórj metéltre vágott füstölt nyelvet. Ha kész, 1-2 órányit hűtőben érleld.
Orosz hússaláta

Hozzávalók

Elkészítés

Sült vagy főtt borjú-, marha-, vagy sovány disznópecsenyét vékony, hosszú metéltre vágunk, és a salátástálba tesszük. A hús mennyiségéhez arányított földarabolt szardellákat, metéltre vágott füstölt marhanyelvet vagy sonkát, apróra vagdalt kapribogyót kevés karkára vágott vöröshagymát és kockára vágott ecetes vagy vizes uborkát keverünk közéje. Mustár- vagy tartármártással leöntve hidegre tesszük.