Szakácskönyv/Saláta/Orosz hússaláta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1624 bájt

Szakácskönyv

Orosz hússaláta

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Orosz hússaláta

Hozzávalók 4-6 személyre

  • 40 dkg sült vagy főtt hús
  • 30 dkg főtt burgonya
  • 30 dkg alma
  • 20 dkg ecetes uborka
  • 3 kemény tojás
  • tartármártás
  • főtt, füstölt nyelv
  • mustár
  • citrom
  • őrölt bors

Elkészítés

A húst, a héjában főtt krumplit, a meghámozott uborkát, az almát és a kemény tojást is vágd egyenletes csíkokra. Sózd, borsozd, adj hozzá mustárt, citromlevet és keverd össze tartármártással. A tetejére szórj metéltre vágott füstölt nyelvet. Ha kész, 1-2 órányit hűtőben érleld.
Orosz hússaláta

Hozzávalók

Elkészítés

Sült vagy főtt borjú-, marha-, vagy sovány disznópecsenyét vékony, hosszú metéltre vágunk, és a salátástálba tesszük. A hús mennyiségéhez arányított földarabolt szardellákat, metéltre vágott füstölt marhanyelvet vagy sonkát, apróra vagdalt kapribogyót kevés karkára vágott vöröshagymát és kockára vágott ecetes vagy vizes uborkát keverünk közéje. Mustár- vagy tartármártással leöntve hidegre tesszük.