Szakácskönyv/Saláta/Majonézes karfiolsaláta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1174 bájt

Szakácskönyv

Majonézes karfiolsaláta

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Majonézes karfiolsaláta

Hozzávalók:

  • 1 kg karfiol,
  • fél adag tartármártás,
  • 1 diónyi lila hagyma,
  • 1 kis csokor petrezselyem,
  • 2 dl tejföl,
  • ízlés szerint só.

Elkészítése:

30 dg zöldjétől megszabadított és megtisztított karfiolt sós vízben főzzünk meg a Kirántott karfiolnál leírt módon, és kisebb darabokra vágva keverjük fél adag tartármártáshoz. Az intenzív ízek kedvelői egy diónyi apróra vágott lila hagymát, és egy kis csokor finomra metélt petrezselymet is tehetnek bele. :Hűtőszekrényben másnapig érleljük, és hidegen tálaljuk. Hasonló módon nem csak ízletes, hanem igen egészséges majonézes salátát készíthetünk a magas kálium – és kalciumtartalmú brokkoliból, de a főzővizébe a sóval együtt fél mokkáskanál Vegetát is tegyünk.