Szakácskönyv/Saláta/Majonézes gyümölcssaláta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1851 bájt

Szakácskönyv

Majonézes gyümölcssaláta

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Majonézes gyümölcssaláta

Hozzávalók:

  • 1 kisebb friss ananász (a befőtt erre nem megfelelő),
  • 2 db narancs,
  • 2 db savanykás alma,
  • 2 dl majonéz,
  • 1 dl tejföl,
  • 4 gerezd fokhagyma,
  • 1 csokor snidling (vagy zöldhagyma szára),
  • 1 mokkáskanál őrölt gyömbér,
  • 1 mokkáskanál törött fehér bors,
  • 1 citrom leve,
  • ízlés szerint só.
Elkészítése:

Az almát megmosom, kicsumázom és héjastól apró kockákra vágom, majd a citrom kicsavart levével azonnal meglocsolom, hogy ne barnulhasson meg. Mély tálban a majonézt összekeverem a tejföllel, majd beleteszem a megtisztított és pépesre zúzott fokhagymát, a sót, a borsot, és a gyömbért. A sűrű mártásba beleforgatom a citromos almát. A narancsot meghámozom, fehér bundáját is eltávolítom, majd karikákra vágom. A karikákat kockákra aprítom, magjait kiszedem és ugyancsak beleteszem a salátába. Végül az ananászt karikákra vágom, ezután éles késsel úgy metélem le a héját, hogy a gyümölcsben lévő "szemek" is eltávolíthatóak legyenek. Vízsugár alatt gyorsan megmosom, majd tiszta szalvétával leitatom a nedvességét, és kockákra vágom. Ha a torzsája nem nagyon kemény, akkor azt is beleteszem. (Ha kemény, akkor kivágom belőle.) A salátát átforgatom az ananászdarabkákkal, tetejét bőven meghintem a nagyon finomra metélt snidlinggel, és befedve, a hűtőszekrényben legalább fél napig érlelem. Hideg kacsasült vagy grillcsirke mellé való.