Szakácskönyv/Saláta/Kukoricás tojássaláta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1563 bájt

Szakácskönyv

Kukoricás tojássaláta

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Kukoricás tojássaláta

Hozzávalók:

  • 40 dkg morzsolt, cse­mege szemes kukorica (mirelit vagy kon­zerv is lehet),
  • 1 kis szál póréhagyma fe­hér része,
  • 10 dkg marinált paradicsom­paprika (leve nélkül),
  • 3 tojás,
  • fél dl majo­néz,
  • 1 dl ketchup,
  • 3 evőkanál száraz fe­hérbor,
  • csipetnyi cukor,
  • ízlés szerint só és törött fekete bors.

Előkészítése:

A tojást keményre fő­zöm, majd meghámozom és felaprítom. A majonézt, ketchupot, bort, sót, cukrot és törött borsot simára keverem, ezután hűtőszekrénybe teszem. A kukoricát (ha mirelit) gyengén sós, forrásban lévő víz­be téve, néhány percig főzöm, majd le­szűrve hagyom kihűlni. (A konzerv kuko­ricát csak leszűröm.) A póréhagymát tisz­títás után hajszálvékony karikákra vá­gom, és megsózom. 15 percig hagyom állni. A marinált paprikát vékony csíkokra metélem.

Elkészítés:

Az összes, feldarabolt zöldséget mély salátástálba rakom, bele­forgatom a tojást, és rálocsolom a már­tást. Óvatosan átkeverem, befedem, és hűtőszekrényben néhány órán keresztül érlelem. Tálalás előtt a póréhagyma fel­aprított zöldjével meghintem.