Az uborkák mindkét végét levágjuk, és egymásra is merőlegesen mindkét végénél bevágjuk annyira, hogy csak az ellenkező végén maradjon kb 1,5 - 2 cm-es vágatlan rész. Belerakjuk egy dunsztos üvegbe és langyosított enyhén sós vizet öntünk rá. Kaprot és fokhagymát közzé dobjuk és egy szelet pirított,vagy szikkadt kenyeret teszünk a tetejére. Az üveg száját lekötjük, vagy egy kistányérral letakarjuk és 3 napig a napra tesszük. A 4. napon a kenyeret és az egyéb ízesítőket kivesszük, hideg helyre tesszük. :Nem csak az uborka, de a leve is üdítő a nyári nagy melegek idején, és más ételek savanyítására is használhatjuk.
