Szakácskönyv/Saláta/Kovászos uborka

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1217 bájt

Szakácskönyv

Kovászos uborka

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Kovászos uborka

Hozzávalók:

  • Közepes nagyságú uborkák,
  • víz,
  • só,
  • kapor,
  • fokhagyma,
  • pirított, vagy szikkadt kenyér,
  • 1 megfelelő méretű befőttes üveg.

Elkészítése:

Az uborkák mindkét végét levágjuk, és egymásra is merőlegesen mindkét végénél bevágjuk annyira, hogy csak az ellenkező végén maradjon kb 1,5 - 2 cm-es vágatlan rész. Belerakjuk egy dunsztos üvegbe és langyosított enyhén sós vizet öntünk rá. Kaprot és fokhagymát közzé dobjuk és egy szelet pirított,vagy szikkadt kenyeret teszünk a tetejére. Az üveg száját lekötjük, vagy egy kistányérral letakarjuk és 3 napig a napra tesszük. A 4. napon a kenyeret és az egyéb ízesítőket kivesszük, hideg helyre tesszük. :Nem csak az uborka, de a leve is üdítő a nyári nagy melegek idején, és más ételek savanyítására is használhatjuk.