A csirkemellet apróra kockázva megfőzzük. A rizst nagy edényben, óvatosan kevergetve, hogy össze ne törjön, ételízesítős vízben főzzük. Leszűrjük, hagyjuk mindkettőt kihűlni.
Ezalatt apróra vágjuk a zöldhagymát és a paradicsom húsos részét, megőröljük a mogyorót, elkészítjük a salátalevet az ecet, só, bors, cukor, víz, olaj ízlés szerinti hozzáadással.
Összekeverjük a kihűlt rizst a csirkehússal és a többi adalékkal majd ráöntjük és egyenletesen elkeverjük a salátaöntetet.
Egy órára hűtőszekrénybe tesszük, friss salátalevelekre kanalazva tálaljuk.
