Szakácskönyv/Saláta/Kefires kelkáposztasaláta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1331 bájt

Szakácskönyv

Kefires kelkáposztasaláta

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Kefires kelkáposztasaláta

Elkészítési ideje: kb. 45 perc.

Hozzávalók

  • 40 dkg kelkáposzta,
  • 2 dl kefir,
  • 2 nagy, savanykás alma,
  • 2 evőkanál olaj,
  • csipetnyi őrölt köménymag,
  • ízlés szerint ecet (citromlé),
  • cukor, só,
  • 1 púpozott teáskanálnyi csípős mustár,
  • 1 gerezd fokhagyma.

Elkészítés

A megtisztított kelkáposztát lereszelem, vagy aprítógépen apróra metélem, és tálba téve megsózom. (Nem besózom, csak megsózom!) Jól átkeverem, és fél óráig hagyom, állni.
Közben az almát megmosom, kicsumázom, és héjastól nagyon vékony csíkokra vágom. Ecettel vagy citromlével megcsöpögtetem.
A kefirbe belekeverem az olajat, a megtisztított és zúzott fokhagymát, a köménymagot, a mustárt, és csipet sóval meg kevés porcukorral ízesítem.
Ráöntöm a kelkáposztára, és az almával együtt alaposan összekeverem.
Szorosan lefedve legalább fél napra a hűtőszekrénybe teszem, hogy az ízei jól összeérjenek.