Szakácskönyv/Saláta/Karfiol túróöntettel

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 957 bájt

Szakácskönyv

Karfiol túróöntettel

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Karfiolsaláta

(fűszeres túróöntettel)

Hozzávalók:

  • 1 kg karfiol,
  • 35 dkg túró,
  • 1 dkg só,
  • 1-1 cs metélőhagyma, újhagyma, petrezselyemzöld,
  • 1 dkg tárkonylevél,
  • 1 g őrölt bors,
  • 1 db citrom,
  • 1 dl tejszín.

Elkészítése:

A kelvirágot megtisztítjuk, sós vízben megfőzzük és kihűtjük. A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a finomra vágott fűszernövényeket, sóval, őrölt borssal és citromlével ízesítjük. Annyi tejszínt adunk hozzá, hogy mártás sűrűségű legyen. Tálaláskor az üvegtálra helyezett kelvirágot bevonjuk az öntettel.