Szakácskönyv/Saláta/Karfiol lengyelesen

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1012 bájt

Szakácskönyv

Karfiol lengyelesen

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Karfiol lengyelesen

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 szép nagy fej karfiol,
  • 3 kemény tojás,
  • 5 dkg vaj,
  • 1 csomó petrezselyem,
  • 1 dl tej,
  • zsemlemorzsa,
  • só.

Elkészítése:

Ezt a salátaként fogyasztott ételt készíthetjük zsemlemorzsával és anélkül is. A karfiolt fél órán át annyi sós vízben áztatjuk, amennyi éppen ellepi, majd a tejet hozzáöntve, kb. 20 percig főzzük, hogy a rózsák ne essenek szét.
A főtt tojásokat apróra vágjuk, a petrezselymet finomra metéljük. A morzsát vajban megpirítjuk.
A tálba tett karfiolt előbb morzsával, majd az apróra vágott tojással és petrezselyemmel megszórjuk.