1-1 késhegynyi őrölt köménymag és törött fekete bors,
ízlés szerint só és kevés porcukor.
Elkészítés
A megmosott, és kicsumázott körtéket, vékony csíkokra vágom, és a borecettel azonnal meglocsolom. A káposztát külső, fonnyadt levelétől megtisztítom, majd nagyon vékony laskára metélem vagy lereszelem. Megsózom, átforgatom, és fél óráig hagyom állni. A saláta mártásához a tejfölt és a kefirt simára keverem, hozzácsorgatom az olajat, és a fűszerekkel alaposan összekeverem. A mártásba beleteszem az ecetes körtét és a sózott káposztát, ezután az egészet átkeverem. Befedve teszem be a hűtőszekrénybe, és legalább három órán keresztül érlelem. Tálalás előtt ismét átkeverem. Hideg sült csirkéhez illik a legjobban, de magában is nagyon jó, különösen pirított, édeskés péksüteménnyel.
