Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Saláta/Káposztás heringsaláta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1585 bájt

Szakácskönyv

Káposztás heringsaláta

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Káposztás heringsaláta

Elkészítési idő kb. 30 perc

Hozzávalók

  • 25 dkg savanyú káposzta,
  • 25 dkg hagymás pácolt hering,
  • 2 db nagy alma,
  • 4 db tojás,
  • 1 dl majonéz,
  • 2 dl tejföl,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 2 db ecetes uborka,
  • só, cukor, ízlés szerint,
  • 1 mokkáskanál őrölt fekete bors,
  • hagymás-halas ecet

Elkészítés

Először elkészítem a saláta mártását. A majonézbe belekeverem a tejfölt, a megtisztított és pépesre zúzott fokhagymát, az őrölt fekete borsot, az 1-2 evőkanál hagymás-halas ecetet, a kevés cukrot és a csipetnyi sót. A tojásokat keményre főzöm és meghámozva nyolcadokba vágom. A savanyú káposztát nagyon apróra metélem, a megmosott, kicsumázott almát, pedig héjastól vékony csíkokra vagdalva azonnal belekeverem az összes hozzávalóval együtt a majonézes mártásba. Az ecetes uborkát megreszelem, a hagymás heringet pedig gerincétől megszabadítva és apróra vágva teszem hozzá a salátához. Rálocsolom a mártást, jól elkeverem, és szorosan (lehetőleg légmentesen) lefedve teszem el a hűtőszekrénybe, hogy az ízei jól összeérjenek. Nagyon finom, pikáns saláta, különösen alkoholos italok kísérőjeként szokás fogyasztani.