Szakácskönyv/Saláta/Gyümölcsös savanyúkáposzta-saláta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1361 bájt

Szakácskönyv

Gyümölcsös savanyúkáposzta-saláta

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Gyümölcsös savanyúkáposzta-saláta
Elkészítési idő; kb. 35 perc

Hozzávalók

  • 40 dkg savanyú káposzta,
  • 25 dkg házilag eltett birsalma- vagy körtebefőtt,
  • 1 nagy fej lila hagyma,
  • 2 evőkanál olaj,
  • 1 evőkanál mustár,
  • fél dl savanyú káposzta lé,
  • fél dl befőttlé,
  • kevés só,
  • 1 csokor petrezselyemzöld,
  • 1 mokkáskanál törött fekete bors.

Elkészítés

A hagymát megtisztítom, és nagyon vékony karikákra vágom. Megsózom, és lefedve húsz percig hagyom állni.
Közben a savanyú káposztát apróra vágom, a körtebefőttet pedig felcsíkozom. A káposztalevet összeöntöm a befőttlével, hozzákeverem a mustárt meg az olajat, és megsózom, megborsozom.
Mély tálba szórom a hagymát, ráteszem a káposztát és a körtét, majd ráöntöm a mártást, amellyel gondosan összeforgatom. Végül ráhintem a megmosott és nagyon apróra metélt petrezselyemzöldet.
A salátát néhány órára lefedve teszem a hűtőszekrénybe, és jó hidegen tálalom. .