A céklát megfőzzük, és hagyjuk kihűlni. Ezután lehámozzuk, karikákra szeleteljük, és egy tálba tesszük. Az almát meghámozzuk, felszeleteljük, és a céklához adjuk. Meglocsoljuk az ecettel.
Eközben a hagymát egészen finomra vágjuk, és összekeverjük a joghurttal, a sóval, majd a céklához adjuk.
Ekkor keverjük bele a szójacsírát. Hűtve tálaljuk.