Szakácskönyv/Saláta/Brokkoli krémöntettel

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1143 bájt

Szakácskönyv

Brokkoli krémöntettel

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Brokkoli krémöntettel

Hozzávalók

  • fél kg friss, vagy egy csomag mirelit brokkoli,
  • 1 csokor petrezselyem,
  • 20 dkg trappista sajt,
  • 1 pohár tejszín,
  • 1 db tojás,
  • 2 evőkanál liszt,
  • 1 evőkanál mustár,
  • 1 evőkanál cukor,
  • 1 evőkanál só.

Elkészítés

A brokkolit sós vízben puhára főzzük, majd szűrőkanálba tesszük, és hagyjuk lecsöpögni.
A tojássárgáját kikeverjük liszttel és 1 evőkanálnyi tejszínnel, majd a maradék tejszínt lassú tűzön felfőzzük. Hozzáadjuk apránként a liszttel jól elkevert tojást, és sűrűre főzzük vele.
Hagyjuk teljesen kihűlni (végül hűtőbe is betehetjük). Ekkor hozzákeverjük a mustárt és az ízesítőket, majd az egészen apróra metélt petrezselymet, és a brokkolira öntjük.
Jól átforgatjuk vele.