Szakácskönyv/Saláta/Brokkoli krémöntettel

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1143 bájt

Szakácskönyv

Brokkoli krémöntettel

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Brokkoli krémöntettel

Hozzávalók

  • fél kg friss, vagy egy csomag mirelit brokkoli,
  • 1 csokor petrezselyem,
  • 20 dkg trappista sajt,
  • 1 pohár tejszín,
  • 1 db tojás,
  • 2 evőkanál liszt,
  • 1 evőkanál mustár,
  • 1 evőkanál cukor,
  • 1 evőkanál só.

Elkészítés

A brokkolit sós vízben puhára főzzük, majd szűrőkanálba tesszük, és hagyjuk lecsöpögni.
A tojássárgáját kikeverjük liszttel és 1 evőkanálnyi tejszínnel, majd a maradék tejszínt lassú tűzön felfőzzük. Hozzáadjuk apránként a liszttel jól elkevert tojást, és sűrűre főzzük vele.
Hagyjuk teljesen kihűlni (végül hűtőbe is betehetjük). Ekkor hozzákeverjük a mustárt és az ízesítőket, majd az egészen apróra metélt petrezselymet, és a brokkolira öntjük.
Jól átforgatjuk vele.