Szakácskönyv/Saláta/Barnára párolt savanyú káposzta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1084 bájt

Szakácskönyv

Barnára párolt savanyú káposzta

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Barnára párolt savanyú káposzta

Hozzávalók

Elkészítés

Egy jó kanál zsírt fölolvasztunk egy lábasban s beleteszünk két kanál cukrot. és barnára pirítjuk. Egy fél vereshagymát apróra vágva beletesszük a pirított cukorba, s tovább pirítjuk a hagymával is. Ha már szép barnás színt kapott, akkor 1 kiló megmosott, jól kinyomkodott savanyú káposztát teszünk hozzá s pároljuk gyakori keverés mellett addig, míg a káposzta megpuhult. Akkor meghintjük egy kanál liszttel, evvel is kissé pirítjuk s aztán meleg vízzel, vagy csontlével fölöntjük, megsózzuk s főzzük addig, míg jól elvegyült s szép barna az egész. Kevés jó édes tejfelt keverünk hozzá. Sült csirkéhez, vagy bármilyen más sülthöz nagyon jó.