Szakácskönyv/Saláta/Ananászos káposztasaláta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1598 bájt

Szakácskönyv

Ananászos káposztasaláta

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Ananászos káposztasaláta
Elkészítési idő; kb. 30 perc

Hozzávalók

  • 50 dkg savanyú káposzta,
  • 1 kis doboz ananászbefőtt,
  • 2 db savanyú alma,
  • 1 nagy fej vöröshagyma,
  • 15 dkg főtt füstölt tarja vagy sonka (esetleg párizsi),
  • 2 dl majonéz,
  • 0,5 dl ananászlé,
  • 0,5 dl savanyúkáposzta-lé,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • 1 dl sűrű tejföl,
  • ízlés szerint só és őrölt fehér bors,
  • egy kevés cukor

Elkészítés

Először elkészítem a saláta mártását. A majonézbe belekeverem az ananászlevet, a tejfölt és a savanyúkáposzta-levet, majd hozzákeverem a megtisztított és szétzúzott fokhagymát, csipetnyi sót, az őrölt fehér borsot és csipetnyi cukrot.
A savanyú káposztát apróra vágom. Hozzáteszem a megmosott, kicsumázott, de héjastul gyufaszálnyi csíkokra vágott almát, a levétől lecsöpögtetett és ugyancsak vékony csíkokra vágott ananászbefőttet, a megtisztított, hajszálvékony karikákra vagdalt, megsózott vöröshagymát, valamint a felmetélt sonkát.
A majonézes mártást rálocsolom, jól összekeverem, és lefedve teszem a hűtőszekrénybe legalább fél napra, hogy az ízei jól összeérjenek.
Salátalevelekkel bélelt tálba öntöm és hidegen tálalom.