15 dkg főtt füstölt tarja vagy sonka (esetleg párizsi),
2 dl majonéz,
0,5 dl ananászlé,
0,5 dl savanyúkáposzta-lé,
1 gerezd fokhagyma,
1 dl sűrű tejföl,
ízlés szerint só és őrölt fehér bors,
egy kevés cukor
Elkészítés
Először elkészítem a saláta mártását. A majonézbe belekeverem az ananászlevet, a tejfölt és a savanyúkáposzta-levet, majd hozzákeverem a megtisztított és szétzúzott fokhagymát, csipetnyi sót, az őrölt fehér borsot és csipetnyi cukrot.
A savanyú káposztát apróra vágom. Hozzáteszem a megmosott, kicsumázott, de héjastul gyufaszálnyi csíkokra vágott almát, a levétől lecsöpögtetett és ugyancsak vékony csíkokra vágott ananászbefőttet, a megtisztított, hajszálvékony karikákra vagdalt, megsózott vöröshagymát, valamint a felmetélt sonkát.
A majonézes mártást rálocsolom, jól összekeverem, és lefedve teszem a hűtőszekrénybe legalább fél napra, hogy az ízei jól összeérjenek.
Salátalevelekkel bélelt tálba öntöm és hidegen tálalom.
