Szakácskönyv/Saláta/Ananászos káposztasaláta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1598 bájt

Szakácskönyv

Ananászos káposztasaláta

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Ananászos káposztasaláta
Elkészítési idő; kb. 30 perc

Hozzávalók

  • 50 dkg savanyú káposzta,
  • 1 kis doboz ananászbefőtt,
  • 2 db savanyú alma,
  • 1 nagy fej vöröshagyma,
  • 15 dkg főtt füstölt tarja vagy sonka (esetleg párizsi),
  • 2 dl majonéz,
  • 0,5 dl ananászlé,
  • 0,5 dl savanyúkáposzta-lé,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • 1 dl sűrű tejföl,
  • ízlés szerint só és őrölt fehér bors,
  • egy kevés cukor

Elkészítés

Először elkészítem a saláta mártását. A majonézbe belekeverem az ananászlevet, a tejfölt és a savanyúkáposzta-levet, majd hozzákeverem a megtisztított és szétzúzott fokhagymát, csipetnyi sót, az őrölt fehér borsot és csipetnyi cukrot.
A savanyú káposztát apróra vágom. Hozzáteszem a megmosott, kicsumázott, de héjastul gyufaszálnyi csíkokra vágott almát, a levétől lecsöpögtetett és ugyancsak vékony csíkokra vágott ananászbefőttet, a megtisztított, hajszálvékony karikákra vagdalt, megsózott vöröshagymát, valamint a felmetélt sonkát.
A majonézes mártást rálocsolom, jól összekeverem, és lefedve teszem a hűtőszekrénybe legalább fél napra, hogy az ízei jól összeérjenek.
Salátalevelekkel bélelt tálba öntöm és hidegen tálalom.