Szakácskönyv/Saláta/Üdítő saláta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1275 bájt

Szakácskönyv

Üdítő saláta

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Üdítő saláta

Hozzávalók: 4 személyre:

  • fél fej karfiol,
  • 25 dkg zöldbab,
  • 2 nagy paradicsom,
  • 3 tojás,
  • fél fej vöröshagyma,
  • 2 dl joghurt,
  • 1 csokor petrezselyem,
  • 1 teáskanál mustár,
  • 1 teáskanál ecetes reszelt torma,
  • ízlés szerint só, bors, cukor.

Elkészítése:

A tojást keményre főzzük, hideg vízzel leöblítjük, meghámozzuk, és szeletekre vágjuk. A megtisztított, feldarabolt zöldbabot és a rózsáira szedett karfiolt sós vízben - külön-külön - nem túl puhára főzzük és lecsepegtetjük. Az előfőzött zöldségeket, összekeverjük a karikára vágott paradicsommal, tálra rendezzük, és a keménytojás-szeletekkel díszítjük. A joghurtot kikeverjük a mustárral, tormával, reszelt hagymával, majd ízlés szerinti sóval, borssal és cukorral fűszerezzük, és a salátára öntjük. :Frissen vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.