1-1 db nagy kígyóuborka, kaliforniai sárga és piros paprika, sárgarépa, közepes fej vöröshagyma,
2-2 drb paradicsom, retek,
mozzarella sajt,
2 kk olívaolaj,
1 kk ételecet,
kömény,
1 pohár joghurt,
só, őrölt fehérbors.
Elkészítése:
A káposztát, a fél uborkát, a paradicsomokat, a paprikákat, a répát, a hagymát, a retket kockákra vágjuk, rámorzsolunk sajtot, ráöntjük az ecetet, és az olívaolajat, és teszünk bele köményt. Megsózzuk, összekeverjük.
Dresszing:
A 1/2 kígyóuborkát felszeleteljük, turmixban egy kicsit szétdaráljuk, a levét leengedjük. Hozzákeverjük az uborkához a joghurtot, és az őrölt borsot. A salátát tálaláskor nyakon öntjük ezzel a dressinggel!
Könnyű, vitamindús és - az olívaolajnak köszönhetően - telítetlen zsírsavakban is gazdag saláta.
Magas rosttartalma miatt hosszabb időre is biztosítja a jóllakottság érzését. A tápanyagtartalom 220 grammos adagra értendő.
