Egyszerű kelt tésztát ujjnyi vastagra kinyújtok, sütőpapírral kibélelt tepsibe teszem úgy, hogy a széleit kicsit felhúzgálom (legyen pereme).
Kolozsvári szalonna szeleteket vas serpenyőben zsír nélkül, vagy sovány füstölt sonkát (ezt csak olíva olajban megfuttatom) üvegesre kisütök. A zsírjában rengeteg hagyma karikát dinsztelek.
A hagymát a zsiradékból kiveszem, mikor már langyos akkor 1 felvert tojással és 2-3 kanál tejföllel, fűszerrel (só, bors, mustár, stb. ) összekeverem, a lepényre terítem a szalonna vagy a sonka szeleteket elosztom rajta.
Hideg sütőbe teszem, majd 180 C fokon a felmelegedéstől számítva kb. 30 percig sütöm. (20 perc után tűpróba).
