Szakácskönyv/Sörbet/Zöld-citrom sörbet

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1434 bájt

Szakácskönyv

Zöld-citrom sörbet

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Zöld-citrom sörbet

Hozzávalók:

  • Zöld-citrom (lime),
  • citrom,
  • 30 dkg cukor,
  • 0,5 liter víz,
  • esetleg 0,5 tequila.

Elkészítés:

Tegyük a vizet egy kis lábasba, adjuk hozzá a cukrot és forraljuk legalább öt percig, majd hagyjuk kihűlni. Az alaposan megmosott citromok héját reszeljük le.
A maradék héjat a citromról éles késsel vágjuk le, majd a húsát vágjuk kis kockákra. A gyümölcshúst a lereszelt citromhéjjal együtt keverjük a cukorsziruphoz. Öntsük műanyag dobozba és egy napra tegyük a fagyasztószekrénybe.
Másnap vegyük ki, törjük darabokra, majd a jégdarabokat tegyük egy konyhai gyorsvágó gépbe. Ha túl keményre fagyna a citromos jég, várjunk vele, hogy kissé felengedjen. Magas fordulaton készítsünk belőle jégkását.
Szedjük át egy tiszta tárolódobozba és tálalásig hűtsük a fagyasztószekrényben.
A fagylaltos kanállal kiszedett gombócokat tálaljuk poharakba, díszítsük zöld citrom szeletekkel és mentalevéllel. Pikánsabb lesz, ha tequilával nyakon öntjük.