Szakácskönyv/Sörbet/Friss szőlő sörbet

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1557 bájt

Szakácskönyv

Friss szőlő sörbet

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Friss szőlő sörbet

Hozzávalók:

  • 1 kg friss, ízletes szőlő, kimagozva
  • 60 ml víz
  • 45 g cukor
  • 30 ml kukoricaszirup vagy glükóz (lásd lejjebb)
  • ajánlott: 4-6 ek. (60-90 ml) rozé bor

Elkészítés:

Tedd a szőlőt és a vizet egy nagyobb edénybe. Fedd le és időnként megkeverve addig főzd, amíg a szőlők megpuhulnak.
Vedd le a tűzről és nyomd át a szőlőket egy szitán, vagy egy nagyon finom szűrőn. A különböző szőlőknek eltérő mennyiségű leve van. (Én kb. 7,5 dl-nyi levet kaptam.)
Add hozzá a cukrot, a kukoricaszirupot és a bort, majd addig keverd, amíg a cukor teljesen felolvad. :Hűtsd ki teljesen, majd tedd egy fagylaltkészítő gépbe és kövesd a gyártó utasításait.
Megjegyzés:
Ennél a receptnél nem használunk semmilyen tejterméket, csak tiszta gyümölcsöt és egy kis édesítőt, de az eredmény így is magáért beszél. Mivel egy kis cukrot is tartalmaz, jobb, ha hagyod egy kicsit a hűtőben pihenni, így szilárdabb lesz. Ezután csak vedd ki a hűtőből és hagyd, hogy újra elnyerje eredeti állagát.
Ha nem szeretnél kukoricaszirupot vagy glükózt használni, helyettesítheted azonos mennyiségű mézzel vagy 45 g cukorral.