Szakácskönyv/Sörbet/Friss szőlő sörbet

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1557 bájt

Szakácskönyv

Friss szőlő sörbet

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Friss szőlő sörbet

Hozzávalók:

  • 1 kg friss, ízletes szőlő, kimagozva
  • 60 ml víz
  • 45 g cukor
  • 30 ml kukoricaszirup vagy glükóz (lásd lejjebb)
  • ajánlott: 4-6 ek. (60-90 ml) rozé bor

Elkészítés:

Tedd a szőlőt és a vizet egy nagyobb edénybe. Fedd le és időnként megkeverve addig főzd, amíg a szőlők megpuhulnak.
Vedd le a tűzről és nyomd át a szőlőket egy szitán, vagy egy nagyon finom szűrőn. A különböző szőlőknek eltérő mennyiségű leve van. (Én kb. 7,5 dl-nyi levet kaptam.)
Add hozzá a cukrot, a kukoricaszirupot és a bort, majd addig keverd, amíg a cukor teljesen felolvad. :Hűtsd ki teljesen, majd tedd egy fagylaltkészítő gépbe és kövesd a gyártó utasításait.
Megjegyzés:
Ennél a receptnél nem használunk semmilyen tejterméket, csak tiszta gyümölcsöt és egy kis édesítőt, de az eredmény így is magáért beszél. Mivel egy kis cukrot is tartalmaz, jobb, ha hagyod egy kicsit a hűtőben pihenni, így szilárdabb lesz. Ezután csak vedd ki a hűtőből és hagyd, hogy újra elnyerje eredeti állagát.
Ha nem szeretnél kukoricaszirupot vagy glükózt használni, helyettesítheted azonos mennyiségű mézzel vagy 45 g cukorral.