Szakácskönyv/Poharas krémek/Sabayon

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 814 bájt

Szakácskönyv

Sabayon

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Sabayon
(rumos borkrém)
Elkészítési idő; 25 perc

Hozzávalók:

  • 6 tojássárga,
  • 2,5 dl fehérbor,
  • 20 dkg porcukor,
  • 2 evőkanál rum.

Elkészítés:

A tojássárgákat fehéredésig keverem a porcukorral, majd lassan felengedve a borral, gőz fölött sűrű krémmé főzöm. Ezután a rumot is belekeverem, majd talpas poharakba osztom.
Ha kihűlt, jól lehűtöm, és bármilyen lecsöpögtetett, feldarabolt és kimagozott gyümölcsöt kínálok mellé.