Szakácskönyv/Poharas krémek/Rumos eperkrém

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1099 bájt

Szakácskönyv

Rumos eperkrém

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Rumos eperkrém

Hozzávalók:

  • 25 dkg tehéntúró
  • 2 dl tejszín
  • 40 dkg eper
  • Ízlés szerint porcukor
  • 0,5 dl rum vagy 2 teáskanál rumaroma
  • 1 teáskanál búzakeményítő
  • 1 púpozott teáskanál zselatinpor
  • 0,5 dl tej

Elkészítés:

Az epret alaposan megmossuk, lecsepegtetjük. Egyharmad részét félretesszük, a többit összeturmixoljuk. A túrót a gyümölcspéppel simára keverjük, majd hozzáadjuk a rumot és a porcukrot. A tejszínt kemény habbá verjük, majd a 0,5 dl tejben feloldott folyékony zselatinnal összekeverjük. Ezután óvatosan, a túrókrémet is beleforgatjuk a habba. A krémet kis desszertes tálkába halmozzuk, majd a hűtőszekrénybe tesszük. Tálaláskor a félretett eperszemekkel díszítjük.