Szakácskönyv/Poharas krémek/Ribiszkekrém

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1058 bájt

Szakácskönyv

Ribiszkekrém

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Ribiszkekrém

Elkészítés:

Háromnegyed kiló ribiszkét megmossuk, leszemezzük, az egynegyedét félretesszük, a többit turmixgépben pépesítjük. Kemény habbá verünk három deci tejszínt, és elkeverjük két púpos evőkanálnyi porcukorral meg a ribiszkepéppel. Egy kevés hideg vízben simára keverünk egy evőkanálnyi zselatint. és kevergetve 2-3 percig forraljuk, majd langyosra hűtve ezt is a krémhez adjuk, nehogy a tejszín megtöppedjen. Talpas poharakba vagy mély üvegtányérokba töltjük, és néhány órára jégbe hűtjük. Tálalás előtt egy deci, kevés porcukorral habbá vert tejszínnel meg a félretett ribiszkével díszítjük.