Szakácskönyv/Poharas krémek/Ribiszkekrém

Recept mérete: 1058 bájt

Szakácskönyv

Ribiszkekrém

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Ribiszkekrém

Elkészítés: Háromnegyed kiló ribiszkét megmossuk, leszemezzük, az egynegyedét félretesszük, a többit turmixgépben pépesítjük. Kemény habbá verünk három deci tejszínt, és elkeverjük két púpos evőkanálnyi porcukorral meg a ribiszkepéppel. Egy kevés hideg vízben simára keverünk egy evőkanálnyi zselatint. és kevergetve 2-3 percig forraljuk, majd langyosra hűtve ezt is a krémhez adjuk, nehogy a tejszín megtöppedjen. Talpas poharakba vagy mély üvegtányérokba töltjük, és néhány órára jégbe hűtjük. Tálalás előtt egy deci, kevés porcukorral habbá vert tejszínnel meg a félretett ribiszkével díszítjük.