Szakácskönyv/Poharas krémek/Mandulás krém

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1244 bájt

Szakácskönyv

Mandulás krém

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Mandulás krém

Hozzávalók:

  • 20 dkg darált héjas mandulát
  • 15 dkg cukorral
  • 1 liter tejjel
  • 2 csomag vaníliás krémpor
  • 10 dkg cukrot és a főtt mandulatejet.
  • 10-12 db piskóta
  • Kevés rum

Elkészítés:

20 dkg darált héjas mandulát 15 dkg cukorral és 1/4 liter tejjel puhára párolunk, majd félretesszük hideg helyre kihűlni. Habüstbe 3/4 liter tejhez 2 csomag vaníliás krémport keverünk gondosan, hogy csomók ne legyenek benne. Hozzáadunk még 10 dkg cukrot és a főtt mandulatejet. Állandó keverés mellett főzzük, és 2-3 percig forraljuk. Vizezett őzgerinc-, vagy kerek krémformába öntjük, közbe egy-egy, összesen 10-12 darab rummal meglocsolt piskótát rakunk. Hideg helyen pár órás hűlés után megfelelő dísztálra kiborítjuk és befőtt gyümölccsel, vagy vaníliás tejszínhabbal díszítve szolgáljuk fel, mint kiváló uzsonnacsemegét.