Szakácskönyv/Poharas krémek/Málnás túrókrém

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1391 bájt

Szakácskönyv

Málnás túrókrém

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Málnás túrókrém

Elkészítés:

30 dkg málnát jól megmosva szitán jól lecsepegtetünk. Közben 25 dkg édes, lédús tehéntúrót burgonyanyomón áttörünk egy porcelán vagy zománcozott tálba. Ezután 2 dl tejszínhabbal elkeverünk 5 dkg vaníliás porcukrot, és ezt habverővel simára keverjük a túróval. A felét talpas poharakba osztjuk el. Erre elosztjuk a málnát (egy keveset visszahagyunk a díszítésre), megszórjuk 5 dkg porcukorral és elosztjuk rajta egyenletesen a túrókrém másik részét. Elsimítjuk rajta és tetejét egy dl tejszínből felvert kissé megcukrozott habbal, és a visszamaradt málnával díszítjük. Hűtő- szekrénybe tesszük és jéghidegen tálaljuk, piskótaszeletet adva hozzá.

Megjegyzés: Ez a krém málna helyett eperrel vagy ribizlivel is készíthető azonos módon, ugyanolyan mennyiségű gyümölcsből. Készíthetjük nyáron egész kevés cukorszirupban főtt cseresznyével vagy meggyel is, jól lehűtve és kimagozva és rétegesen lerakva a gyümölccsel a túrókrémet.