Szakácskönyv/Poharas krémek/Málnás túrókrém

Recept mérete: 1391 bájt

Szakácskönyv

Málnás túrókrém

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Málnás túrókrém

Elkészítés: 30 dkg málnát jól megmosva szitán jól lecsepegtetünk. Közben 25 dkg édes, lédús tehéntúrót burgonyanyomón áttörünk egy porcelán vagy zománcozott tálba. Ezután 2 dl tejszínhabbal elkeverünk 5 dkg vaníliás porcukrot, és ezt habverővel simára keverjük a túróval. A felét talpas poharakba osztjuk el. Erre elosztjuk a málnát (egy keveset visszahagyunk a díszítésre), megszórjuk 5 dkg porcukorral és elosztjuk rajta egyenletesen a túrókrém másik részét. Elsimítjuk rajta és tetejét egy dl tejszínből felvert kissé megcukrozott habbal, és a visszamaradt málnával díszítjük. Hűtő- szekrénybe tesszük és jéghidegen tálaljuk, piskótaszeletet adva hozzá. Megjegyzés: Ez a krém málna helyett eperrel vagy ribizlivel is készíthető azonos módon, ugyanolyan mennyiségű gyümölcsből. Készíthetjük nyáron egész kevés cukorszirupban főtt cseresznyével vagy meggyel is, jól lehűtve és kimagozva és rétegesen lerakva a gyümölccsel a túrókrémet.