Szakácskönyv/Poharas krémek/Krémkaramell

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1380 bájt

Szakácskönyv

Krémkaramell

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Krémkaramell
Elkészítési idő; 1 óra 15 perc.
Egy adag; 210 kcal / 880 kJ.

Hozzávalók:

  • 1 rúd vanília
  • 2 tojás
  • 2 tojássárgája
  • 5 dl tej
  • 7 ek cukor só
  • a formák kikenéséhez: margarin és liszt

Elkészítés:

A vaníliarudat felhasítjuk, belsejét kikaparjuk, és a tejbe szórom. Az egész tojásokat és a két tojássárgáját 2 ek cukorral és egy csipet sóval a vaníliás tejbe keverjük. A sütőt közepes hőmérsékletre előmelegítjük, és 6 kb. 1,5 decis hőálló tálkát a margarinnal kikenünk, és liszttel behintjük. A maradék cukrot kevergetés nélkül, kis lángon megolvasztjuk, és a formák aljában gyorsan szétosztjuk, majd hagyjuk megdermedni. Ezután a tejes-tojásos keveréket is a tálkákba öntjük, tetejüket alufóliával befedjük. A teli formákat egy magas peremű tepsibe állítjuk, amit 2/3 részéig megtöltünk forró vízzel. A sütőbe toljuk, és kb. 1 óra alatt készre pároljuk a pudingokat. A fóliát levesszük, és a pudingokat tányérra borítjuk.