Szakácskönyv/Poharas krémek/Fehérboros eperkrém

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1219 bájt

Szakácskönyv

Fehérboros eperkrém

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Fehérboros eperkrém
Munka; kb. 30 perc
Fogyasztható; kb. 3 óra múlva

Hozzávalók:

  • 50 dkg eper
  • 10 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 citrom leve
  • 2 dl száraz fehérbor
  • 4 dl tej
  • 2 ek étkezési keményítő
  • 4 ek tejszínhab

Előkészítés:

Az epret megmossuk, megtisztítjuk, néhány szép szemet félreteszünk a díszítéshez.

Elkészítés:

Az epret a cukorral, a vaníliás cukorral, a citromlével és a borral összekeverjük. Elkeverünk 4 ek tejet a keményítővel. A maradék tejet felforraljuk, és belekeverjük a keményítős tejet. Addig forraljuk, amíg a tej besűrűsödik, majd kihűtjük, és közben többször megkeverjük. A cukros epret a tejbe keverjük, és összeturmixoljuk. Szitán átszűrjük, és alaposan behűtjük. Tálaláskor kelyhekbe szedjük, a félretett eperszemekkel és kevés tejszínhabbal díszítjük.