Szakácskönyv/Pástétomok/Tökös szendvicskrém

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1305 bájt

Szakácskönyv

Tökös szendvicskrém

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Tökös szendvicskrém

Hozzávalók:

  • 2 személyre:
  • 30 dkg tök gyümölcshús,
  • só,
  • 1 hagyma,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 2 tojás,
  • olívaolaj, petrezselyem,
  • 2 evőkanál Creme fraiche,
  • 1 evőkanál citromlé,
  • 1 erőteljes csipet Cayenne-i, bors, tökmag.

Elkészítés:

A tököt gyaluljuk finomra, enyhén sózzuk meg, hagyjuk 5 percig állni, majd nyomkodjuk ki. A hagymát és a fokhagymát vágjuk finomra. A tojásokat főzzük meg keményre.
A hagymát, fokhagymát és a kinyomkodott tököt olajban pároljuk addig, amíg a keletkezett folyadék el nem párolog. A keveréket hagyjuk kihűlni, majd keverjük bele az összevágott tojásokat és a petrezselyemzöldet. Keverjük bele a creme fraiche-t. :Őröljük apróra a tökmagot és adjuk hozzá. Citromlével és fűszerekkel izésítsük.