Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Pástétomok/Tökös szendvicskrém

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1305 bájt

Szakácskönyv

Tökös szendvicskrém

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Tökös szendvicskrém

Hozzávalók:

  • 2 személyre:
  • 30 dkg tök gyümölcshús,
  • só,
  • 1 hagyma,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 2 tojás,
  • olívaolaj, petrezselyem,
  • 2 evőkanál Creme fraiche,
  • 1 evőkanál citromlé,
  • 1 erőteljes csipet Cayenne-i, bors, tökmag.

Elkészítés:

A tököt gyaluljuk finomra, enyhén sózzuk meg, hagyjuk 5 percig állni, majd nyomkodjuk ki. A hagymát és a fokhagymát vágjuk finomra. A tojásokat főzzük meg keményre.
A hagymát, fokhagymát és a kinyomkodott tököt olajban pároljuk addig, amíg a keletkezett folyadék el nem párolog. A keveréket hagyjuk kihűlni, majd keverjük bele az összevágott tojásokat és a petrezselyemzöldet. Keverjük bele a creme fraiche-t. :Őröljük apróra a tökmagot és adjuk hozzá. Citromlével és fűszerekkel izésítsük.