Szakácskönyv/Pástétomok/Fejpástétom

Linkek hozzáadása
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 782 bájt

Szakácskönyv

Fejpástétom

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Fejpástétom

Hozzávalók:

  • 1 kg fejhús,
  • fél kg máj,
  • 20 dkg hagyma,
  • 10 dkg zsír,
  • só, szerecsendió.

Elkészítés:

A fejhúst, és a májat megfőzöm. A hagymát zsíron megpirítom, az egészet apró lyukú darálón ledarálom, fűszerezem és jól összekeverem. Bélbe töltöm, majd 90 fokos vízben egy órán át főzöm. A vízből kiemelve hideg vízzel lehűtöm.
Hidegen felszeletelve tálalom.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Pástétomok/Fejpástétom&oldid=292420”