Szakácskönyv/Pástétomok/Cukkinis szendvicskrém

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1710 bájt

Szakácskönyv

Cukkinis szendvicskrém

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Cukkinis szendvicskrém
Idő; 20 perc
Energia; 143 kcal (598 kJ)

Hozzávalók:

  • 50 dkg cukkini
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 2 db paradicsom
  • 2 cső zöldpaprika (lehet csípős is)
  • kevés olaj
  • 10 dkg margarin
  • 8 dkg szójapehely
  • só, bors, paprika
  • 1 evőkanál ételízesítő

Elkészítés:

Az apróra vágott hagymát az olajon üvegesre dinszteljük, majd megszórjuk pirospaprikával. A meghámozott, kimagvalt és 1x1 cm-es kockára vágott cukkinit hozzáadjuk a hagymához. A negyedelt paradicsomot és a kicsumázott, szeletelt paprikát is hozzáadjuk. Sózzuk, borsozzuk, fedő alatt puhára pároljuk. A szójapelyhet az ételízesítővel elkeverjük, majd annyi vízzel leforrázzuk, amennyi ellepi. Ha megduzzadt, jól kinyomkodjuk és a zúzott fokhagymával a lecsós cukkinihez adjuk, zsírjára pirítjuk (elforraljuk a felesleges nedvességet). Ha kihűlt, a margarinnal jól összeturmixoljuk. Kenyérre kenve kínáljuk.
Vegetáriánus szendvicskrém, a szója miatt magas fehérjetartalommal. Barna kenyérrel kínálva rosttartalma is jelentős lesz.

Tápanyagtartalom egy adagban:

Fehérje; 5, 8 g
Zsír; 10 g
Szénhidrát; 7, 3 g
Koleszterin; 0, 2 mg
Rost; 1, 4 g
C-vitamin; 37 mg
B12-vitamin; 0 ug
Kalcium; 46, 3 mg
Vas; 1,15 mg
Nátrium; 443 mg