Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Pástétomok/Cukkinis szendvicskrém

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1710 bájt

Szakácskönyv

Cukkinis szendvicskrém

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Cukkinis szendvicskrém
Idő; 20 perc
Energia; 143 kcal (598 kJ)

Hozzávalók:

  • 50 dkg cukkini
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 2 db paradicsom
  • 2 cső zöldpaprika (lehet csípős is)
  • kevés olaj
  • 10 dkg margarin
  • 8 dkg szójapehely
  • só, bors, paprika
  • 1 evőkanál ételízesítő

Elkészítés:

Az apróra vágott hagymát az olajon üvegesre dinszteljük, majd megszórjuk pirospaprikával. A meghámozott, kimagvalt és 1x1 cm-es kockára vágott cukkinit hozzáadjuk a hagymához. A negyedelt paradicsomot és a kicsumázott, szeletelt paprikát is hozzáadjuk. Sózzuk, borsozzuk, fedő alatt puhára pároljuk. A szójapelyhet az ételízesítővel elkeverjük, majd annyi vízzel leforrázzuk, amennyi ellepi. Ha megduzzadt, jól kinyomkodjuk és a zúzott fokhagymával a lecsós cukkinihez adjuk, zsírjára pirítjuk (elforraljuk a felesleges nedvességet). Ha kihűlt, a margarinnal jól összeturmixoljuk. Kenyérre kenve kínáljuk.
Vegetáriánus szendvicskrém, a szója miatt magas fehérjetartalommal. Barna kenyérrel kínálva rosttartalma is jelentős lesz.

Tápanyagtartalom egy adagban:

Fehérje; 5, 8 g
Zsír; 10 g
Szénhidrát; 7, 3 g
Koleszterin; 0, 2 mg
Rost; 1, 4 g
C-vitamin; 37 mg
B12-vitamin; 0 ug
Kalcium; 46, 3 mg
Vas; 1,15 mg
Nátrium; 443 mg