Szakácskönyv/Mérleg nélkül

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Mérleg nélkül:

Recept mérete: 3011 bájt

Szakácskönyv

Mérleg nélkül




Mérleg nélkül[szerkesztés]

A receptekben nem ritkán előfordulnak "konyhai mértékegységek", ehhez nyújt némi támpontot az alábbi táblázat.
Jó, ha tudjuk
Konyhai "mértékegység" Mennyisége Konyhai "mértékegység" Mennyisége
1 csapott ek liszt 1,5 dkg 1 púpozott ek liszt 2 dkg
1 csapott ek búzadara 1,5 dkg 1 csapott ek só 1,5 dkg
1 csapott ek zsír vagy vaj 2-3 dkg 1 csapott ek olaj 2 dkg
1 csapott ek cukor 1,5 dkg 1 púpozott ek cukor 2 dkg
1 dl liszt 5 dkg 1 dl dara 7 dkg
1 liter liszt 50 dkg 1 csapott ek zsemlemorzsa 1,2 dkg
10-12 közepes burgonya 1 kg 8-10 közepes alma 1 kg
1 nagyobb fej káposzta 1 kg 1 nagyobb fej kelkáposzta 1 kg
1 diónyi zsír vagy vaj 2 dkg 1 tojásnyi zsír vagy vaj 5-6 dkg
1 csapott kávéskanál só 1 dkg 1 mokkáskanál citromsav 2 g
1 késhegynyi só 0,5 g 1 csipetnyi só 0,5 g
1 csésze 2,5 dl 1 csésze folyadék 250 ml
1 csésze liszt 150 g 1 csésze cukor 225 g
1 csésze barna cukor 175 g 1 csésze vaj 225 g
1 csésze méz 350 g 1 csésze zsemlemorzsa 50 g
1 csésze rizs nyersen 200 g 1 csésze apróra vágott mogyoró 175 g
1 csésze szárított gyümölcs 175 g 1 csésze kókuszreszelék 75 g
1 csésze dió (nem őrölt) 13-15 dkg 1 bögre (5 dl) dió (nem őrölt) 27-30 dkg
1 vizespohár 2-2,5 dl 1 borospohár 1-1,5 dl
1 levesestányér a belső karimáig 2,5 dl 1 késhátnyi vastagság kb. 3 mm
1 csomag vaj 10 dkg 1 csomag margarin 25 dkg
1 csomag sütőpor 10 g 1 csomag vanillincukor 10 g
1 csomag tortazselé 11 g 1 csomag élesztő 50 g