Szakácskönyv/Levesek/Gombás burgonyaleves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1334 bájt

Szakácskönyv

Gombás burgonyaleves

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Gombás burgonyaleves

Hozzávalók

  • 4 nagyobb burgonya,
  • 5-6 dkg szalonna,
  • 2 fej vöröshagyma,
  • 20 dkg gomba,
  • 1 paprika,
  • 1 paradicsom,
  • 1 húsleveskocka,
  • 1 teáskanál pirospaprika,
  • 2 evőkanál olaj,
  • kevés liszt,
  • 1 evőkanál finomra vágott snidling,
  • 1 dl tejföl.

Elkészítés

A szalonnát apró kockára vágjuk és megpirítjuk. A zsírján megpároljuk a lereszelt/apróra vágott vöröshagymát, megszórjuk pirospaprikával.
Hozzáadjuk a felszeletelt gombát, a karikára vágott zöldpaprikát és paradicsomot, meg a kis kockára vágott burgonyát.
Pár percig együtt pároljuk, majd felengedjük másfél liternyi vízzel, beletesszük a leveskockát.
Amikor a gomba és a burgonya puha, 2 evőkanál olajból kevés liszttel rántást készítünk. A levest a rántással besűrítjük, megszórjuk finomra vágott snidlinggel.
Ízlés szerint tejfölt keverünk hozzá és tálaljuk.