Megtisztítjuk, felszeleteljük a gombát, a sárgarépát a zellert, a hagymát és a burgonyát. A fokhagymát megtisztítjuk, fokhagymaprésen átnyomjuk.
Egy fazékba olajat öntünk, megdinszteljük a hagymát, megsózzuk, majd zöldségeket rádobjuk, és pároljuk kb. 5 percet.
Ha kissé megpuhultak, felöntöm kb 2,5 liter vízzel, sóval, borssal, vegetával ízesítjük, és addig főzzük, míg minden zöldség puha nem lesz.
A levest a tejszínes, lisztes habarással besűrítjük- a forró léből, a kész habaráshoz merünk egy keveset,összekeverjük, és úgy öntjük a leveshez - majd botmixerrel összeturmixoljuk. Egyet forralunk rajta, és kész.
Gazdagíthatjuk sült baconnal, vagy magvakkal, de magában a legfinomabb!
