Szakácskönyv/Poharas krémek/Mandulás krém

Linkek hozzáadása
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1244 bájt

Szakácskönyv

Mandulás krém

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Mandulás krém

Hozzávalók:

  • 20 dkg darált héjas mandulát
  • 15 dkg cukorral
  • 1 liter tejjel
  • 2 csomag vaníliás krémpor
  • 10 dkg cukrot és a főtt mandulatejet.
  • 10-12 db piskóta
  • Kevés rum

Elkészítés:

20 dkg darált héjas mandulát 15 dkg cukorral és 1/4 liter tejjel puhára párolunk, majd félretesszük hideg helyre kihűlni. Habüstbe 3/4 liter tejhez 2 csomag vaníliás krémport keverünk gondosan, hogy csomók ne legyenek benne. Hozzáadunk még 10 dkg cukrot és a főtt mandulatejet. Állandó keverés mellett főzzük, és 2-3 percig forraljuk. Vizezett őzgerinc-, vagy kerek krémformába öntjük, közbe egy-egy, összesen 10-12 darab rummal meglocsolt piskótát rakunk. Hideg helyen pár órás hűlés után megfelelő dísztálra kiborítjuk és befőtt gyümölccsel, vagy vaníliás tejszínhabbal díszítve szolgáljuk fel, mint kiváló uzsonnacsemegét.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Poharas_krémek/Mandulás_krém&oldid=254502”