Szakácskönyv/Köretek/Almás káposzta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1017 bájt

Szakácskönyv

Almás káposzta

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Almás káposzta

Hozzávalók:

  • 1 kg fejes káposzta,
  • 2-3 evőkanál olaj,
  • 1 kiskanál reszelt vöröshagyma,
  • 4 alma,
  • só, ecet.

Elkészítés:

Az olajban megpirítjuk a hagymát, a vékony laskára vágott káposztát beletesszük, megsózzuk, ecettel megöntözzük, és lefedve puhára pároljuk. (Ha friss a káposzta, nem kell rá víz, a saját levében megpuhul.)
Végezetül cukorral „szelídítjük meg" az ecet ízét, és belerakjuk a meghámozott, cikkekre vágott almát.
Az egészet együtt még kb. öt percig pároljuk. (Erdély egyes vidékein az almán kívül még szőlősze­meket is kevernek a káposztába.)