A fölaprított vöröshagymát a megolvasztott margarinon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a megtisztított, darabokra vágott csirkemájat, őrölt borssal és majoránnával meghintjük és megsütjük. A tűzről levéve kissé hűlni hagyjuk, majd ledaráljuk, sózzuk és belekeverjük a két tojás sárgáját, meg a zsemlemorzsát. A pulykamellfiléből tenyérnyi nagyságú, vékony szeleteket vágunk, megsózzuk és egyenként megkenjük a májas töltelékkel. Fölgöngyöljük és kivajazott alufóliába csomagoljuk, majd tepsibe téve forró sütőbe tesszük. 240°C-on 30-35 perc alatt megsütjük. A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni, majd legalább fél napra hűtőbe tesszük. A fóliából kicsomagolva vékonyan fölszeleteljük és párolt gyümölcsökkel vagy csinos gyümölcsfalatkák társaságában a tálon szépen elrendezzük.
